Trucos para cocinar:
Te encantan los brócolis ¿pero no te gusta que la casa huela mal? ¡Pon zumo de limón en el agua de cocción!
Brócolis y coles son una fuente de vitamina C que ayuda a favorecer el correcto funcionamiento del sistema inmunológico, aunque con la cocción se pierde parte de este precioso patrimonio. Gracias a su alto contenido de antioxidantes, estas dos verduras contrarrestan la acción degenerativa de los radicales libres y, entonces, estimulan nuestras defensas para protegernos de los virus y bacterias que causan enfermedades y resfriados.
Propiedades nutricionales
- Vitaminas C y A
- Antioxidantes
- Agua
- Fibra
- Potasio y magnesio
Propiedades terapéuticas
Brócoli y coliflor son un escudo contra los resfriados y enfermedades debidas al frío, gracias a la acción combinada de la vitamina C y de los antioxidantes.
