Las trufas de chocolate light son unos dulces de cacao pequeños, redondos y sabrosos. Se llaman trufas porque se asemejan a hongos subterráneos. Las trufas de chocolate light son fáciles de preparar y muy golosas, son ideales si estás a dieta, ya que están elaboradas con ingredientes light para que sean más accesibles. La idea perfecta para una pausa de la tarde, para el postre clásico al final de una comida o incluso como un regalo para llevar cuando eres un invitado. Descubre aquí todos los postres light de ManzanaRoja.
La preparación de las trufas light es rápida y sencilla, también apta para aquellos que disponen de mucho tiempo para dedicarse a la cocina. Y puedes prepararlas con antelación: de hecho, las trufas light se conservan bien en el frigorífico, envueltas en film transparente o papel de aluminio.
El cacao amargo completa la receta cubriendo el corazón de los dulces con su característico sabor. Si lo deseas, puedes hacer que sus trufas ligeras sean aún más deliciosas agregando una pizca de azúcar glas, coco o chispas de cacao.
Trufas de chocolate light: propiedades nutricionales
El queso fresco (tipo philadelphia, Burgos o requesón) y el chocolate negro son los ingredientes básicos de las trufas light, que además son nutritivas gracias a las propiedades de los quesos. El sabor de las trufas no es demasiado dulce porque solo se utiliza chocolate negro, no con leche ni blanco. El chocolate negro también es menos calórico y menos graso, entonces se puede consumir de forma moderada en una dieta equilibrada.
El chocolate estimula la producción de serotonina y por lo tanto tiene una acción excitante y antidepresiva sobre el sistema nervioso. De hecho, la serotonina es una hormona producida por el cerebro que determina el buen humor. Cuando la producción no es suficiente, existe el riesgo de depresión; muchos antidepresivos tienen precisamente la función de normaliza los niveles de serotonina. ¡El chocolate por lo tanto realiza una acción antidepresiva totalmente natural! Además, contiene mucha fibra transformándose así en un alimento que da una fuerte sensación de saciedad.
El queso fresco tipo requesón es un producto lácteo fresco y ligero, excelente para consumir durante las dietas hipocalóricas porque, en comparación con el queso curado, tiene un bajo contenido de grasa. Representa una importante fuente de calcio, un mineral precioso para el crecimiento musculoesquelético durante la infancia y la adolescencia, pero también indispensable en la edad adulta.
Trufas de chocolate ligeras
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INSTRUCCIONES
Derretir el chocolate negro al baño maría y dejar enfriar.
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Mezclar la ricota con el azúcar glas, luego agregar el chocolate derretido y la cocoa y volver a mezclar hasta que la mezcla quede homogénea.
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Refrigera la mezcla durante al menos dos o tres horas, o hasta que esté casi sólida.
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Después forma bolitas, después pásalas por un plato con cacao amargo y guarda tus trufas en el frigorífico hasta el momento de servirlas bien tapadas.
